Book Club di .dopo50

The Longevity Paradox (2019) esamina tre dei fattori più cruciali alla base dell'invecchiamento sano: i nostri batteri intestinali, le nostre pareti intestinali e i nostri mitocondri. Aiutandoci a comprendere i ruoli che questi fattori svolgono nella nostra salute e mostrandoci alcune potenti strategie che possiamo adottare per sostenerli, l'autore ci indirizza verso una vita lunga e sana.

Chi è l'autore?

Il Dr. Steven Gundry ha fondato e dirige l'International Heart and Lung Institute e il Center for Restorative Medicine, dove conduce ricerca medica indipendente e pratica clinica. In precedenza era professore presso la School of Medicine dell'Università del Maryland e la Loma Linda University School of Medicine. È l'autore dei libri bestseller del New York Times The Plant Paradox e The Plant Paradox Cookbook. Il Dr. Gundy ha anche un bellissimo Podcast e canale Youtube che vi consiglio di andare a cercare.

Quasi tutti vogliono vivere una vita lunga, ma quasi nessuno vuole davvero invecchiare. Questo è il paradosso al centro di molti dei nostri pensieri, sentimenti e desideri sull'invecchiamento. È un paradosso perché i due sentimenti sembrano contraddirsi.

Dopo tutto, vivere una vita lunga significa invecchiare; non possiamo avere l'uno senza l'altro, giusto?

Bene, questo dipende da cosa intendete per "invecchiare". Se sono solo le cifre della vostra età ad aumentare, allora sì, è impossibile evitarlo. Ma ciò di cui siete veramente preoccupati probabilmente non è quel numero in sé; è l'invecchiamento fisico e mentale che di solito ne deriva: ossa fragili, muscoli deboli, cancro, attacchi di cuore, perdita di memoria, demenza - l'elenco potrebbe continuare all'infinito.

Quindi quello che vogliamo veramente è vivere una vita lunga mentre ci godiamo ancora la vitalità della giovinezza. Non è poi così paradossale, ma potrebbe sembrare almeno un desiderio irraggiungibile. È possibile raggiungere gli 80 anni mantenendo la mente e il corpo di un quarantenne sano? La risposta breve è sì. La risposta più lunga è l'oggetto di questo articolo!

Alcuni punti interessanti:

- i problemi di fare troppo esercizio;

- i benefici di mangiare troppo poco cibo;

- i segreti di alcuni topi da laboratorio apparentemente invecchiati al contrario.

Di seguito le idee chiave trovate nel libro:

- Le persone vivono più a lungo ma non in modo più sano.

- Una delle chiavi per una vita lunga e sana è coltivare con cura i batteri intestinali.

- I mitocondri hanno un enorme impatto sulla crescita cellulare e sulla longevità.

- La parete intestinale svolge un ruolo cruciale di controllo tra l'intestino e il resto delcorpo.

- La parete intestinale può essere indebolita da sostanze endemiche della dieta e dello stile di vita occidentali.

- La parete intestinale può essere rafforzata da un paio di fenomeni chiamati ormesi e autofagia.

- Per beneficiare dell'ormesi e dell'autofagia, cerca polifenoli e quantità moderate di alcol ed esercizio fisico.

- Per vivere una vita lunga e sana, fate in modo che i batteri siano affamati.

Avete mai vissuto una di quelle strane giornate in cui il cielo sembra diviso in due: blu e soleggiato in una metà, scuro e grigio nell'altra? Bene, quando si guarda alla longevità delle persone che vivono nelle società occidentali, questo è un modo per immaginare lo stato attuale delle cose.

Il lato positivo è che la durata della vita di una persona media è notevolmente aumentata negli ultimi cinquant'anni. Ad esempio, dal 1960 al 2013, è passato da 66,4 a 76,4 anni per l'uomo medio americano e da 73,1 a 81,1 anni per la donna media americana.

Ma sul lato oscuro, ci sono alcune nuvole minacciose che si stanno preparando. Negli ultimi tre anni, l'allungamento della durata media della vita americana non solo si è arrestato; in realtà è un po' diminuito. Ancora più preoccupante, il precedente aumento della durata della vita delle persone non è stato accompagnato da un corrispondente aumento della loro durata della salute, il numero di anni in cui i loro corpi e le loro menti rimangono perfettamente funzionanti.

Negli Stati Uniti, la salute della maggior parte delle persone inizia a peggiorare all'età di 51 anni. Da quel momento in poi, la miriade di problemi dell'invecchiamento iniziano a farsi sentire: perdita muscolare, obesità, osteoporosi, artrite, malattie cardiache, cancro, perdita di memoria, demenza - l'elenco potrebbe continuare all'infinito. Quindi, mentre le persone hanno più anni da vivere rispetto ai loro antenati, mancano della vitalità per goderseli davvero.

Questo perché l'aumento generale della durata media della vita non è in realtà il risultato di un miglioramento della salute di base delle persone; piuttosto, è il risultato di un miglioramento nella prevenzione e mitigazione di alcune malattie e problemi di salute. Grazie a vaccini, antibiotici e migliori pratiche igieniche, le persone non vengono più prematuramente uccise in massa da malattie infettive. Quelle malattie erano particolarmente devastanti per i bambini piccoli, la cui morte prematura riduceva la durata media della vita. Nel frattempo, grazie a una serie di trattamenti medici, farmaci e procedure come gli interventi di bypass, le persone possono essere mantenute in vita più a lungo di prima, nonostante le cattive condizioni di salute.

Ma cosa è responsabile di quella cattiva salute in primo luogo?

Bene, probabilmente avete sentito molte volte la risposta principale: la dieta non salutare e dello stile di vita occidentali standard, che sono notoriamente pieni di cibo spazzatura e inattività. Ma alcuni dei motivi principali per cui la vostra dieta e le vostre scelte di stile di vita influiscono negativamente sulla vostra salute potrebbero sorprendervi.

Immaginate una donna che ha superato i 90 anni, ma può ancora muoversi e pensare come una cinquantenne. Qual è il segreto della sua vitalità? Buoni geni? Una dieta salutare?

Bene, entrambi, ma non per i motivi a cui probabilmente state pensando!

I geni che hanno la maggiore influenza sulla longevità non sono quelli all'interno delle cellule del corpo umano; sono quelli all'interno dei batteri unicellulari che vivono all'interno, sopra e nell'aria che circonda immediatamente il nostro corpo. Ci sono trilioni di questi batteri e sono disponibili in centinaia di specie diverse, che si differenziano per i loro geni.

Quelli nel nostro intestino sono chiamati batteri intestinali. Svolgono un ruolo chiave nel nostro sistema digestivo, dove aiutano a produrre vitamine, minerali, ormoni, proteine e altri nutrienti e sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare.

Alcuni di questi batteri fanno bene alla nostra longevità; gli altri sono cattivi. Quindi, mentre un tipo di batterio intestinale chiamato Escherichia può causare infiammazione, l'Eubacterium Rectale aiuta a combatterlo. L'infiammazione, a sua volta, può portare a una serie di malattie che tendono a manifestarsi con l'invecchiamento. Ad esempio, quando l'infiammazione si verifica nel cervello, può portare al morbo di Parkinson, al morbo di Alzheimer e alla demenza. E secondo uno studio del 2017 pubblicato sulla rivista Neurobiology of Aging, un'abbondanza di Escherichia infiammatoria e una carenza di Eubacterium Rectale antinfiammatorio sono associate al deterioramento cognitivo negli anziani.

Una delle chiavi della longevità è quindi nutrire i batteri buoni e far morire di fame i batteri cattivi. È qui che entra in gioco una dieta sana. Un modo per nutrire i nostri batteri buoni è consumare molti alimenti che forniscono fonti di prebiotici, che sono sostanze che promuovono la crescita dei batteri. Alcune grandi fonti di prebiotici includono tuberi come patate dolci, funghi come funghi e radici come le rape.

Al contrario, per far morire di fame i nostri batteri cattivi, si devono evitare le sostanze che a loro piacciono. Sfortunatamente, una delle loro cose preferite da masticare è lo zucchero - e non solo lo zucchero da tavola nei dessert, ma anche lo zucchero nella frutta. Questi includono uva, mango, ananas e banane mature. C'è una ragione per cui questi hanno un sapore così buono; sono carichi di uno zucchero chiamato fruttosio e, per questo motivo, i nostri batteri cattivi li adorano tanto quanto gli umani.

Quindi cerchiamo di eliminare questi frutti zuccherini dalla nostra dieta e, se vogliamo ancora qualcosa di dolce, possiamo provare un altro ortaggio a radice prebiotico: le patate dolci!

L'impronta batterica nei nostri corpi va ancora più in profondità dei trilioni di batteri che li popolano, superando di gran lunga le nostre cellule umane. È persino stampato all'interno della maggior parte di quelle stesse cellule umane, dove può essere trovato sotto forma di mitocondri.

Nel caso in cui non li ricordate dalla lezione di biologia delle superiori o da altri nostri articoli , i mitocondri sono parti delle nostre cellule che discendono dai batteri. In collaborazione con i nostri batteri intestinali, svolgono un lavoro vitale per noi. Uno dei loro compiti è prendere le sostanze nutritive e le sostanze elaborate dai nostri batteri intestinali e convertirle in energia per le nostre cellule. Un altro compito è decidere quanto velocemente le nostre cellule dovrebbero crescere, quali dovrebbero vivere e quali dovrebbero morire.

Di conseguenza, i mitocondri svolgono un ruolo fondamentale nel modo in cui gli organismi invecchiano. Considerate questo: all'Università dell'Alabama a Birmingham, i ricercatori hanno preso alcuni topi di laboratorio e hanno intenzionalmente compromesso il funzionamento dei loro mitocondri, inducendo disfunzione mitocondriale, per usare il termine tecnico. Nel giro di poche settimane hanno perso la pelliccia e la loro pelle si è raggrinzita. Quindi i ricercatori hanno riparato i mitocondri e i topi hanno riacquistato la loro pelliccia e pelle giovanili!

Sfortunatamente, la disfunzione mitocondriale non è solo qualcosa che accade in un laboratorio quando i ricercatori scherzano con i topi. Può anche accadere nel nostro corpo quando i nostri mitocondri ricevono sostanze o segnali sbagliati dai nostri batteri intestinali. Questo può accadere spesso se diamo loro da mangiare i tipi di cibo sbagliati. Ad esempio, la carne tende a contenere molto ferro e il ferro interrompe la capacità dei nostri mitocondri di produrre energia abbassando i livelli di ossigeno. Uno studio del 2018 dell'Università del Wyoming suggerisce che quando i mitocondri hanno alti livelli di ferro e bassi livelli di ossigeno, possono portare a malattie neurologiche come la malattia di Huntington e la sclerosi laterale amiotrofica o SLA.

Ma fortunatamente ci sono anche alimenti che possono migliorare il modo in cui funzionano i nostri mitocondri. Ad esempio, mangiare alcuni tipi di alimenti prebiotici fa sì che i batteri intestinali producano butirrato, che è un tipo di acido grasso a catena corta che aumenta i livelli di produzione di energia dei mitocondri. Una delle fonti di butirratopiù facilmente ottenibili è anche una delle più gustose: noci, in particolare noci, pistacchi e mandorle.

Le noci sono anche un'ottima fonte di proteine, quindi si possono usare anche per sostituire le proteine provenienti dalla carne nella nostra dieta!

Se la longevità fosse un film di supereroi, allora i protagonisti della storia formerebbero un trio dinamico. Finora abbiamo visto due dei suoi membri: i batteri intestinali ed i mitocondri. Ora è il momento di incontrare il terzo: il muro intestinale.

Questa è la barriera protettiva tra l'intestino e il resto del corpo. Consiste in un singolo strato di cellule produttrici di muco che rivestono l'intestino. Sono strettamente imballati insieme e sono intervallati da cellule immunitarie, globuli bianchi specializzati che agiscono come una sorta di guardiano nel muro.

Questo ruolo di guardiano è vitale perché molte cose si nascondono nell'intestino. Alcuni di loro fanno bene al resto del corpo; alcuni di loro sono cattivi. La parete intestinale e le sue cellule immunitarie decidono quali far passare e quali tenere fuori. Se tutto va bene, significa che il resto del corpo riceve i nutrienti e le altre sostanze benefiche di cui ha bisogno dall'intestino e nient'altro. Ad esempio, gli aminoacidi delle proteine e gli acidi grassi dei grassi passeranno attraverso, ma i dannosi lipopolisaccaridi verranno bloccati.

Conosciuti anche come LPS, i lipopolisaccaridi sono uno dei principali cattivi della nostra storia. Giocando con il loro acronimo e il fatto che si tratti sostanzialmente di prodotti di scarto, l'autore li chiama “piccoli pezzi di merda” (l'acronimo in inglese “Little Piece of Shit”). Per essere più precisi, sono i frammenti scartati delle pareti cellulari dei batteri, che si liberano quando i batteri muoiono o si dividono per riprodursi. Trilioni di LPS vengono prodotti ogni giorno, il che è un fatto piuttosto inquietante, dato quanto possono essere dannosi se violano la parete intestinale e raggiungono il sangue, gli organi, i tessuti o il sistema linfatico.

Quando le cellule immunitarie nel resto del nostri corpo incontrano iLPS, li percepiscono come invasori estranei e reagiscono di conseguenza: vanno all'attacco, il che porta all'infiammazione. Se ciò accade più e più volte, si parla di infiammazione cronica, che è una delle cause ultime di molti dei disturbi più comuni associati all'invecchiamento, tra cui diabete, osteoporosi, artrite, cancro e morbo di Alzheimer.

Lo stesso vale per qualsiasi altra cosa che faccia breccia nella parete intestinale e venga percepita come un invasore estraneo dalle cellule immunitarie. Quindi mantenere la parete intestinale forte e in grado di respingere gli invasori è una parte fondamentale per invecchiare bene. Ma prima di vedere come farlo, dobbiamo prima incontrare un altro cattivo nella nostra storia.

Se avessimo una parete intestinale invincibile, le sostanze nocive come i LPS non sarebbero mai in grado di sfuggire al nostro intestino e devastare il resto del nostro corpo. Sfortunatamente, la nostra parete intestinale è tutt'altro che invincibile e possiamo renderla ancora più debole se abbiamo una dieta o uno stile di vita malsano.

Cominciamo con qualcosa chiamato lectine. Queste proteine derivate dalle piante condividono un modello molecolare simile ai LPS e le cellule immunitarie reagiscono ad esse più o meno allo stesso modo - come invasori estranei, portando all'infiammazione. Ma la malvagità delle lectine va anche oltre. Sono anche uno dei peggiori nemici del muro intestinale.

Questo perché sono in grado di spezzare i legami stretti tra le cellule che lo compongono, lasciando piccoli fori attraverso i quali loro e altri invasori come i LPS possono intrufolarsi. Ciò si traduce in permeabilità intestinale, più casualmente nota come "intestino permeabile". Se ciò accade, il resto del corpo è in grossi guai; gli invasori inizieranno a invadere la parete intestinale, provocando più infiammazioni e malattie.

Dato questo fatto, probabilmente vorrete sapere se vi state esponendo alle lectine. Purtroppo, la risposta è probabilmente sì. La tipica dieta occidentale è ricca di lectine, che si trovano nei cereali, come riso e frumento. Quest'ultimo contiene un tipo di lectina particolarmente dannoso chiamato agglutinina del germe di grano o Lectina del grano (WGA). Queste lectine sono così minuscole che possono scivolare attraverso la parete intestinale anche se non è stata danneggiata.

Una volta che entrano nel corpo, i WGA sono ancora più dannosi di altre lectine. Questo perché non solo provocano infiammazioni, specialmente nei reni; imitano anche l'insulina, che porta a una serie di problemi: perdita muscolare, aumento di grasso e morte delle cellule cerebrali e dei nervi periferici, che a loro volta possono provocare demenza, morbo di Parkinson e neuropatia periferica.

Ecco un'altra brutta notizia: le lectine non sono l'unico distruttore della parete intestinale. Altri colpevoli includono alcol eccessivo e farmaci antinfiammatori non steroidei, o FANS, come ibuprofene e Advil. Questi causano danni significativi anche alla parete intestinale e con i FANS c'è un doppio colpo: prendi i FANS per combattere l'infiammazione, ma in realtà causano ulteriore infiammazione danneggiando la parete intestinale. Questo può quindi portarti ad assumere ancora più FANS, il che causa ancora più infiammazione, provocando un circolo vizioso.

Evitando i FANS, l'alcol eccessivo e le lectine, possiamo evitare di danneggiare la parete intestinale, che è la chiave per prevenire l'infiammazione che causa molte delle malattie dell'invecchiamento. Ci sono anche cose che possiamo fare per rafforzare il muro dell'intestino, che daremo un'occhiata in seguito.

A questo punto, probabilmente vorresti avere una parete intestinale fatta di acciaio, impermeabile agli invasori che riducono la durata della salute, infiammatori e che causano malattie come LPS, WGA e altre lectine. Fortunatamente, ci sono alcuni semplici modi per rafforzare la parete intestinale, ma per riuscirci, dovremo avvalerci dell'aiuto dei nostri batteri intestinali.

Una delle tattiche più semplici che possiamo implementare subito è mangiare molto cibo che fornisce al nostro corpo una fonte di composti organici noti come poliammine. Le fonti di questi composti includono verdure a foglia verde, funghi, noci, semi, lenticchie, crostacei, fegato di pollo e formaggio stagionato. Quando ricevono questi alimenti, i batteri intestinali li usano per produrre e trasportare poliammine, che poi aiutano a proteggere la parete intestinale.

Questi composti combattono anche l'infiammazione e provocano un processo benefico noto come autofagia, che è il risultato di un altro fenomeno chiamato ormesi. Queste sono due parole scientifiche piuttosto oscure, ma non preoccupatevi; in un attimo, sarete in grado di inserirli casualmente nelle conversazioni con gli amici.

Cominciamo con l'ormesi. Questo è un termine generico per i modi benefici in cui il corpo risponde a basse quantità di stress, la cui fonte è nota come fattore di stress ormetico, un altro termine da usare con gli amici!. Quando il corpo riceve un po' di stress, i batteri intestinali iniziano a inviargli segnali che gli danno una marcia in più. E un modo in cui lo fanno è innescando l'autofagia, che ci riporta alla nostra altra parola misteriosa.

In latino, "autofagia" significa "auto-divoratore". È quello che succede quando le cellule del corpo iniziano a mangiarsi da sole. Sembra minaccioso, ma in realtà è davvero una buona cosa perché è il modo in cui le cellule si liberano delle loro parti deboli e diventano così più forti. Di fronte a un fattore di stress ormetico, i batteri intestinali in pratica inviano un segnale alle cellule dicendo: "Ehi, ragazzi, stiamo attraversando dei momenti difficili in questo momento, quindi è meglio che vi irrigidiate!" Quel segnale viene trasmesso alle cellule di tutto il corpo, comprese quelle che rivestono l'intestino. Il risultato? Una parete intestinale più forte, attraverso processi come l'autofagia!

Ma cercare le poliammine è solo un modo per indurre ormesi e autofagia, e rinforzare la parete intestinale è solo uno degli effetti benefici di quest'ultima. Vedremo alcuni altri metodi e vantaggi nel prossimo punto.

Se volete sperimentare i benefici dell'ormesi e dell'autofagia per rafforzare la parete intestinale, prevenire l'infiammazione e prevenire le malattie, allora ci sono una serie di cambiamenti pratici nella vita che si possono implementare.

La buona notizia è che un paio di passaggi che possiamo compiere non sono solo facili, ma anche piacevoli da eseguire. Ecco il primo: consumare cibi e bevande che contengono polifenoli. Ok, potrebbe non sembrare divertente se non sapete cosa sono i polifenoli o da dove vengono, ma vi aspetta una piacevole sorpresa. Tre delle principali fonti di questo composto vegetale altamente benefico sono bacche, uva e vino rosso!

A proposito di vino rosso, un altro modo piacevole per indurre l'ormesi è consumare quantità moderate di alcol: due piccole porzioni al giorno. Basta non esagerare. Ricordare, l'ormesi è il risultato di una bassa quantità di stress; troppo alcol provoca troppo stress, che provoca danni alla parete intestinale (per non parlare del fegato).

Un principio simile vale per un'altra importante fonte di stress ormetico: quantità moderate di allenamento della forza ed esercizio cardiovascolare. La parola chiave anche in questo caso è "moderato", che può essere una buona notizia o una cattiva notizia, a seconda del tuo atteggiamento nei confronti dell'esercizio. Se l'idea di correre una 10K vi fa venire i brividi lungo la schiena, allora siete fortunati, ma se questo è uno dei vostri passatempi preferiti, beh, dovreste voler ripensare alla vostra routine di allenamento.

Ecco il punto: i nostri antenati non erano corridori di lunga distanza; erano velocisti. Quando si trovavano di fronte a predatori come i cinghiali, non erano abbastanza veloci da evitarli per molto tempo, quindi la chiave per la loro sopravvivenza era quella di raggiungere un albero e arrampicarsi per mettersi in salvo. Quando non lo facevano, spendevano la maggior parte delle loro energie andando in giro alla ricerca di cibo e poi riportandolo a casa. Di conseguenza, l'evoluzione ha progettato i nostri corpi per eseguire queste tre forme di esercizio: camminare, sollevare pesi per brevi periodi di tempo e impegnarsi in esplosioni temporanee di attività di pompaggio del cuore e rapide, come la corsa.

Troppo esercizio provoca troppo stress, in particolare lo stress ossidativo. Questo, a sua volta, produce radicali liberi, molecole altamente reattive e prive di carica che provocano l'invecchiamento. Al contrario, quantità moderate di esercizio combattono effettivamente gli effetti negativi dello stress ossidativo!

Quindi andateci piano con l'allenamento. Sarete particolarmente desiderosi di farlo una volta appreso il prossimo passo che dovreste compiere per cercare di generare ormesi e autofagia.

In questo punto finale, finalmente il quadro generale si unirà. Ricordate il trio dinamico della longevità: batteri intestinali, parete intestinale e mitocondri? Bene, ora vedrete come si combinano i loro superpoteri e come puoi sfruttarli tutti e tre in un colpo solo.

Ma c'è un aspetto negativo: avrete fame. Molto fame!

Questo perché una delle strategie più efficaci per godere dei benefici dell'ormesi e dell'autofagia è anche una delle strategie meno divertenti da attuare: il digiuno parziale e intermittente. Ecco la raccomandazione dell'autore, in poche parole: per cinque giorni consecutivi al mese, dovresti limitarti a consumare meno di 900 calorie al giorno.

E perché mai dovreste farlo? Bene, il punto non è farvi venire fame; è per rendere affamati i vostri batteri intestinali. Quando avvertono una mancanza di cibo, inviano un messaggio alle cellule del corpo, dicendo: “Allarme giallo, tutti; potrebbero essere tempi difficili. Irrobustisciti per prepararti”. Questo provoca le cellule a impegnarsi nell'autofagia, lasciandole più forti di prima. Quelle cellule includono quelle che rivestono l'intestino, quindi questo rafforza anche la parete intestinale!

Ma non sono solo le cellule ad ascoltare i messaggi di avviso inviati dai batteri intestinali; sono anche i mitocondri all'interno delle cellule. Rispondono dividendosi e moltiplicandosi, lasciando ciascuna delle cellule con più mitocondri, un processo noto come mitogenesi. Ora, ricordate, i vostri mitocondri producono energia all'interno delle cellule. Più mitocondri significa quindi più energia per le cellule. Quando provocate la mitogenesi, è come si stesse mettendo il turbo ai loro motori.

E come avete imparato prima, meglio o peggio funzionano i nostri mitocondri, meglio o peggio invecchiamo, quindi se la longevità è il vostro obiettivo, volete che i vostri mitocondri si attivino su quanti più cilindri possibile.

Ma aspettate, che adesso viene il meglio. Limitando l'apporto calorico, si limita anche il tasso di riproduzione dei batteri intestinali. Ora, tra i sottoprodotti di quella riproduzione ci sono i nostri vecchi amici (o piuttosto nemici) lipopolisaccaridi, noti anche come LPS. Una minore riproduzione batterica significa quindi meno LPS, il che significa meno infiammazione, il che significa meno malattie legate all'invecchiamento!

Il digiuno parziale e intermittente risulta quindi vantaggioso per tutti per vivere una vita lunga e sana.

I batteri intestinali, la parete intestinale e i mitocondri del nostro corpo svolgono un ruolo chiave nella sua salute generale e longevità. Questi ruoli possono essere compromessi da una serie di sostanze e fattori, come lipopolisaccaridi, lectine, farmaci antinfiammatori non steroidei e quantità eccessive di alcol ed esercizio fisico. Fortunatamente, possono essere supportati da poliammine, polifenoli, digiuno parziale e quantità moderate di alcol ed esercizio fisico.

C'è un motivo per cui la dieta mediterranea è stata così spesso pubblicizzata per la sua salubrità, e ha in gran parte a che fare con l'olio d'oliva. Questo alimento base della cucina italiana, spagnola e di altre cucine mediterranee è un altro modo per godere di una serie di benefici per la salute in un colpo solo. Oltre ad essere un'ottima fonte di polifenoli, l'olio d'oliva fornisce anche al corpo un modo per dare il via all'autofagia - e questi sono solo due dei suoi numerosi benefici!