Resveratrolo contro Pterostilbene – Lotta tra stilbeni!

Abbiamo ricevuto più volte la domanda “E' meglio assumere come integratore il Resveratrolo o il Pterostilbene?” In questo articolo cercheremo di confrontarli, di spiegare cosa sono e dare una risposta.

Il resveratrolo supporta la salute cardiovascolare, le difese antiossidanti, il metabolismo del glucosio, un sano equilibrio infiammatorio e altro ancora. Lo pterostilbene è ora sostenuto come una forma più potente con una biodisponibilità superiore.

Quasi vent'anni fa si scoprì che il resveratrolo rallentava il processo di invecchiamento cellulare nel lievito.

Nel 2003, il professor David Sinclair, PhD, della Harvard Medical School, scoprì che il resveratrolo attivava un gene della longevità chiamato SIRT1 e la risultante classe di proteine sirtuine.

Quindi, lo stesso meccanismo è stato studiato e testato nei topi. Le indagini sul resveratrolo si sono poi rivolte ai suoi effetti sulla salute umana. È stato scoperto che il resveratrolo supporta la salute cardiovascolare, le difese antiossidanti, il metabolismo del glucosio, un sano equilibrio infiammatorio e altro ancora. Quando sono stati riportati i risultati di questi studi, le persone sono diventate più interessate a bere vino rosso ricco di resveratrolo e ad assumere integratori di resveratrolo.

Tuttavia, alcuni dei maggiori ostacoli per raccogliere i benefici del resveratrolo negli esseri umani sembrano essere la sua limitata biodisponibilità e la rapida eliminazione dal corpo. Ma quegli ostacoli potrebbero essere superati da un composto che ha guadagnato più di recente una certa attenzione.

Circa 10 anni dopo la scoperta che il resveratrolo attivava un gene della longevità, i ricercatori iniziarono a interessarsi al suo cugino molecolare, lo pterostilbene. Sebbene sia presente in una concentrazione maggiore nei mirtilli che nel vino rosso, lo pterostilbene è quasi identico nella struttura chimica al resveratrolo.

Il primo studio sulla sicurezza umana dello pterostilbene è stato pubblicato nel 2013 e da allora le indagini si sono intensificate. Lo pterostilbene è ora promosso come una forma più potente di resveratrolo. Si dice che offra tutti i benefici precedentemente noti del resveratrolo, ma con una biodisponibilità superiore. Queste affermazioni sono vere? Continua a leggere per un confronto dettagliato di questi due composti “cugini”.

Resveratrolo e pterostilbene sono entrambi composti vegetali presenti in natura. Il resveratrolo è concentrato nelle bucce dell'uva e nel vino rosso, ma è stato anche isolato dalle radici del poligono giapponese. Lo pterostilbene è concentrato principalmente nei mirtilli, ma è stato trovato anche in piccole quantità nelle arachidi, nell'uva e nel cacao.

Resveratrolo e pterostilbene rientrano in una classe di composti chiamati stilbeni.

Il resveratrolo e lo pterostilbene sono molto simili nella struttura, ma con una piccola differenza, ma che può essere critica. Il resveratrolo ha tre gruppi idrossilici, mentre lo pterostilbene ne ha solo uno. Gli altri due gruppi idrossilici sono sostituiti da gruppi metossilici (O-CH3) nello pterostilbene.

La differenza nel numero di gruppi idrossilici è cruciale perché influenza la velocità con cui il composto viene metabolizzato ed eliminato dal corpo. I tre gruppi idrossilici nel resveratrolo accelerano la rimozione della molecola, il che rende difficile raggiungere e mantenere livelli apprezzabili di resveratrolo nel flusso sanguigno.

Con un solo gruppo idrossilico per molecola, lo pterostilbene è in grado di persistere in circolo più a lungo. La leggera differenza di struttura rende anche lo pterostilbene più lipofilo (che si scioglie nei grassi).

Lo pterostilbene può passare più facilmente attraverso le membrane cellulari, rendendolo più disponibile per supportare i percorsi cellulari.

Sia il resveratrolo che lo pterostilbene sono presenti in natura in due forme: cis e trans. Le forme trans sono più stabili e più abbondanti in natura. Gli studi suggeriscono che sia per il resveratrolo che per lo pterostilbene, le forme trans sono superiori alle forme cis in termini di attività biologica.

La buona notizia del resveratrolo e dello pterostilbene è che sono entrambi prontamente assorbiti dopo l'assunzione orale e sono persino in grado di attraversare la barriera emato-encefalica. La cattiva notizia è che vengono rapidamente metabolizzati. Il loro tempo in circolazione è fugace.

Il tasso di assorbimento del resveratrolo dalla parete intestinale è di circa il 75%, ma il suo rapido metabolismo nel fegato si traduce in una biodisponibilità orale di solo l'1% circa. Questo perché il fegato produce coniugati di resveratrolo, principalmente glucuronidi e solfati. In uno studio sulla biodisponibilità umana, 15 volontari sani hanno assunto ciascuno una capsula da 500 mg di trans-resveratrolo. I campioni di sangue prelevati dopo la somministrazione hanno mostrato che il resveratrolo libero rappresentava solo lo 0,28% del resveratrolo totale in circolazione, mentre il resto era costituito da glucuronidi coniugati o solfati.

Lo studio ha anche dimostrato che il resveratrolo ha avuto vita breve: la sua concentrazione ha raggiunto il picco solo circa un'ora dopo l'assunzione. Tale risultato era simile a uno studio precedente, che ha rilevato che l'emivita del trans-resveratrolo era da una a tre ore dopo una singola dose.

Quando un composto ha una biodisponibilità così bassa e un'emivita così breve, è difficile mantenere una concentrazione in circolo. Uno studio ha rilevato che anche quando le persone assumevano 150 mg di trans-resveratrolo sei volte al giorno, avevano ancora basse concentrazioni plasmatiche.

Uno dei confronti più comunemente citati tra resveratrolo e pterostilbene è che la biodisponibilità orale del resveratrolo è solo del 20%, mentre lo pterostilbene raggiunge l'80%. Ma è importante notare che queste percentuali si riferiscono al totale combinato di resveratrolo più resveratrolo solfato e pterostilbene più pterostilbene solfato. È ancora più importante notare che queste percentuali provengono da uno studio condotto sui ratti piuttosto che sugli esseri umani.

L'altro confronto spesso citato è che l'emivita (tempo che occorre perché la concentrazione di una sostanza farmacologica nel sangue si riduca alla metà del valore iniziale) dello pterostilbene è sette volte più lunga di quella del resveratrolo. Questa statistica proviene da due studi: uno riportava che il resveratrolo aveva un'emivita di 14 minuti e l'altro riportava che lo pterostilbene aveva un'emivita di 105 minuti. Ancora una volta, si trattava di studi preclinici condotti non sugli esseri umani ma su conigli, ratti e topi.

Rimangono diverse domande senza risposta. Non sappiamo se i metaboliti coniugati di resveratrolo e pterostilbene abbiano attività biologica a livello tissutale (ci sono prove di attività, anche se inferiori al resveratrolo libero). Inoltre, non è noto se i dati sulla biodisponibilità dello pterostilbene provenienti da studi sugli animali possano essere trasferiti all'uomo.

Molti ricercatori e clinici stanno prendendo i dati limitati che abbiamo finora sulla biodisponibilità dello pterostilbene e stanno lavorando con esso. Sulla base degli studi sopra menzionati, lo pterostilbene si è guadagnato la reputazione di essere una forma più potente e biodisponibile di resveratrolo.

Il resveratrolo è stato ampiamente studiato. Studi sperimentali dimostrano che il resveratrolo modula numerosi meccanismi molecolari a livello cellulare. Interagisce, ad esempio, con percorsi cellulari correlati a un sano equilibrio infiammatorio, apoptosi e autofagia. Interagisce anche con i percorsi associati all'invecchiamento e alla longevità, come i telomeri e la senescenza cellulare.

Nonostante la sua bassa biodisponibilità, ci sono abbondanti prove della capacità del resveratrolo di promuovere la salute negli esseri umani. Studi randomizzati e controllati hanno dimostrato che l'integrazione di resveratrolo supporta una sana gestione del peso, il metabolismo dello zucchero nel sangue, la funzione cardiovascolare, l'umore, un sano equilibrio infiammatorio e lo stress ossidativo. I benefici per la salute del resveratrolo sono stati dimostrati anche in molti altri studi e persino in meta-analisi.

Quando si tratta di pterostilbene, le prove sono molto più scarse. A parte uno studio sulla sicurezza pubblicato nel 2013, sono stati condotti pochissimi studi sugli esseri umani. C'è stato uno studio, condotto presso l'Università del Mississippi su 80 adulti, che ha scoperto che lo pterostilbene supportava una pressione sanguigna sana e il metabolismo dei lipidi.

La stragrande maggioranza della ricerca sullo pterostilbene è in fase sperimentale e preclinica. I ricercatori hanno scoperto che lo pterostilbene supporta molti degli stessi percorsi cellulari del resveratrolo, incluso il supporto delle difese antiossidanti e la modulazione dei percorsi coinvolti nel sano equilibrio infiammatorio, nell'apoptosi e nell'autofagia. La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che i meccanismi molecolari dello pterostilbene debbano essere considerati equivalenti a quelli del resveratrolo.

PubMed ha indicizzato più di 12.000 studi di ricerca sul resveratrolo, ma solo 500 sullo pterostilbene. Tuttavia, l'enorme numero di studi scientifici su un composto non significa necessariamente che il composto sia superiore. È anche importante notare che la ricerca sullo pterostilbene è in ritardo di circa 10 anni rispetto alla ricerca sul resveratrolo.

La leggera differenza nella struttura molecolare tra resveratrolo e pterostilbene fornisce una solida motivazione per la superiorità dello pterostilbene. Lo pterostilbene dovrebbe essere più stabile e biodisponibile in teoria e gli studi preclinici finora confermano l'ipotesi.

Attendiamo con impazienza ulteriori ricerche sullo pterostilbene negli anni a venire. Per ora, molti esperti ritengono che ciò che abbiamo già appreso sul resveratrolo riguardo alla sua capacità di sostenere la salute cardiovascolare, la salute cellulare e il metabolismo sia vero anche per lo pterostilbene. I ricercatori stanno scommettendo che lo pterostilbene si dimostrerà essere tutto ciò che è il resveratrolo, ma in una forma super potente.

Abbiamo parlato di Pterostilbene in un articolo dedicato qui

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